Vào năm 1997, bộ sưu tập Elie Saab trình diễn ở Tuần lễ thời trang của Ý. Lúc bấy giờ ông là thành viên người nước ngoàiduy nhất. Ông cũng cho trình diễn những mẫu thiết kế của mình, sau ba năm mài giũa.

Dòng thời trang may mặc sẵn (prêt à porter), bộ sưu tập Thu Đông đượctrình diễn tại Tuần lễ thời trang Milan(Ý) 1998 đã được chào đón nhiệt liệt. Sốlượng khách hàng của ông cũng tăng lên ngày một đông, các cửa hàng thời trangđược khai trương sau mỗi mùa mốt khắp nơi trên thế giới: Paris, London, Madrid,Moscow, Los Angeles, Hong Kong...

Vào năm 2000, ông đã được mời đến để trìnhdiễn tại Paris, bởi Nghiệp đoàn may đo cao cấp (Chambre syndicale de lahaute couture). Tháng 7/2003, ông trở thành "Thành viênkhách mời" của Nghiệp đoàn này.

Vào 2002, ông chuyển đến sinh sống tạiParis, nơi được mệnh danh là tam giác vàng, tạo điều kiện cho ông có thêm nhữngkhách hàng đến từ khắp nơi trên thế giới. Ông cũng mở thêm một show-room hướngđến thời trang may mặc sẵn (prêt à porter).

Một năm sau, tháng 11/2006, Elie Saab trở thành "Thành viên thường trực"của Nghiệp đoàn thời trang cao cấp. Trong năm này, ông tập trung tìm kiếm nhữngcơ hội mới ở Paris. Trong năm này, một cửa hàng thời trang mang tên Elie Saabđã được khai trương ở Paris, tại một trong những vị trí đắc địa nhất của thànhphố. Ông tập trung phát triển những thiết kế, sáng tạo của mình tại đây.

Tháng 7/2008, thương hiệu Elie Saab chính thức khai trương ở Anh, trong hệthống cửa hàng Harrods. Các thiết kế trong bộ sưu tập "dạ hội" củaElie Saab nằm ở tầng 1 của Harrods.